Concept
ラ・バンリュー は、1990年横浜・本牧にオープン。
2009年に横浜・元町に移転し、店名も改め、「ラ・バンリュー アトリエ サイトウ」としてリオープン。
店名のフランス語「 Banlieue(バンリュー) 」は、訳すと郊外です。
東京郊外である横浜。
シェフ 齊藤治良が修業先のパリから、休日は郊外線に乗り
レストランや競馬場跡地の美しい風景などに出掛けた記憶の重なりが由来です。
四季の素材を丁寧に下ごしらえし、的確な火入れと調理法で
その日にこそ存在する旬の料理をご提供させていただきます。
一軒家を改装した Lunch・Dinner 各々1組のみ(2～6名様)の
限られたテーブルにて
ゆったりとした時間をお過ごしください。
Reservation
▼ ご予約について
ご予約は、お電話にてのみ承ります。
（インスタグラムからのご予約は受け付けておりません。ご了承ください。）
Tel 045-681-4680
- 定休日
/ 前日までのご予約を承ります
- 営業時間
/ ランチ 12:00 ~ 15:00 （L.O. 13:00）
/ ディナー 18:00 ~ 22:00 （L.O. 19:30）
- お願い
-
・店内は全て禁煙です。店外に喫煙スペースがございます。
・厳しいドレスコードはございませんが、ショートパンツやサンダル履きなど極端な軽装でのご入店はご遠慮いただいております。
Cancel Policy
ご予約日の変更やキャンセルの際は、お早目のご連絡をお願いいたします。
3日前のキャンセルは(コース料金の50%×人数分×サーヴィス料×消費税)、前日または当日のキャンセルは
(コース料金の100%×人数分×サーヴィス料×消費税(例：ディナータイム¥20,700×人数分×消費税)) をご請求いたします。
予めご了承ください。
Chef
Haruyoshi Saito齊藤 治良
photo by Toshiaki Yamauchi
主な就業先 フランス
- パリ
- ル・タイユヴァン ☆☆☆
ヴィヴァロワ ☆☆☆
アピシウス ☆☆ - 南フランス
- ホテル・ネグレスコ ☆☆☆
ル・プティニース ☆☆☆
リヴォット・ターヴァン(シェフ) ☆ - トゥールーズ
- シェ・ヴァネル ☆☆
* 星の数は在籍当時の数です。
PROFILE
- 埼玉県秩父市生まれ。
- 17才から都内フランス料理店数店で修業後、1982年渡仏。
- パリ、南仏の2ツ星と3ツ星レストランを中心に約5年間の修業を積み、帰国。
- 1986年～1988年「村上亭」(中区根岸旭台)取締役総料理長。
- 1989年あべの辻調理師学校(横浜西口)特別講師。
- 1989年「霧笛桜」(中区元町)料理顧問。
- 1990年「ラ・バンリュー」中区本牧間門)にて独立オープン。
- 2002年「ラ・バンリュー」休業。再び、フランスへ。
- 2006年～出張フランス料理「ラ・バンリュー」および、飲食店プロデュース。
- フードコーディネーター・レストラン顧問として各地で活動を手掛ける。
- 2005年～2009年FM横浜「ティップス・タウン」にて野菜料理の紹介。
- 2009年「ラ・バンリュー アトリエ サイトウ」(中区元町)移転オープン。
